Papa Clemente IX, nacido Giulio Rospigliosi, el único pontífice pistoiano. Su etapa en la Curia romana fue breve pero muy fructífera, y también es recordado por su trabajo como libretista y por su contribución a la determinación de los gustos y orientaciones del melodrama romano del siglo XVII. El Papa Rospigliosi tenía una espléndida villa rodeada de olivos construida en las colinas de Montalbano, como evidencia del vínculo de su familia con este territorio. Villa Rospigliosi, construida sobre un proyecto de Bernini, es elegante y majestuosa, con un fondo típicamente toscano de colinas llenas de olivos.

Aceite de oliva de categoría superior obtenido directamente de aceitunas y únicamente mediante procesos mecánicos. Extracción en frío.

Valores nutricionales para 100 ml del producto
Valor energético 824 kcal/3389 kJ ; Grasas 91.6 g – De las cuales: ácidos grasos saturados 13.0 g , ácidos grasos monoinsaturados 71.1 g , ácidos grasos poliinsaturados 7.5 g ; Hidratos de carbono 0 g – De los cuales: azúcares 0 g ; Proteínas 0 g ; Sal 0 g ; Disponible en formato 500ml.